5分钟快手秋冬润燥养生美容菜-------荷塘小炒

5分钟快手秋冬润燥养生美容菜-------荷塘小炒

转载 第二家园

     秋冬干燥，特别是北方室内开着暖气，特别容易上火，具有润燥养阴的功效的莲藕就是最佳食品之一。

     荷塘小炒以莲藕为主，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典，尤其适合减肥中的的人吃。 尤其是做法简单，快速，只要选到新鲜的食材，即使是厨房菜鸟也可以做出酒楼水准。

     原料：藕半根、彩椒红，黄各八个、木耳8朵、西兰花1/4个、、蒜、姜、盐少许

做法：

１、木耳泡发，撕小朵；，掰成小瓣，清洗干净；彩椒洗净切片、西兰花清洗干净，藕去皮切薄片；

2、蒜、姜切片；

3、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入先放入莲藕，木耳

4再放入彩椒、西兰花、，迅速焯烫一下，捞出滤干；、

5、锅中放油

6 、油七成热放入蒜片姜片炒香，

7将所有材料一起放入锅中，快速翻炒1分钟，加盐、调味出锅。


小贴士

１、猛火快炒才能保证清脆的口感；

２、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆山药等喜欢的食材替换。

3、餐厅一般最后会用水淀粉勾芡这一步骤，不想太多淀粉的话，可以省略。

   颜色亮丽营养丰富的一道菜出炉，减肥的人一盘菜足以当一餐！



来源  新浪博客：鑫雨霏霏